Pasta mit Brokkoli-Zitronen-Knoblauch-Sauce

Zutaten

• 400 g Pasta (z. B. Penne oder Spaghetti)
• 700 g Brokkoli
• 3 Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone (Abrieb + Saft)
• 60 g Parmesan, gerieben
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Chiliflocken (optional, wenn du Schärfe magst)

Zubereitung

1. 1

   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk schälen und fein würfeln.

2. 2

   Pasta in reichlich Salzwasser kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli in den Pastatopf geben.

3. 3

   150 ml Kochwasser abschöpfen, dann Pasta und Brokkoli abgießen.

4. 4

   Olivenöl in der Pfanne erwärmen, Knoblauch fein hacken und 1 Minute sanft anbraten (nicht bräunen).

5. 5

   Pasta und Brokkoli zugeben, Zitronenabrieb und -saft einrühren, etwas Kochwasser zugeben, bis es saftig ist.

6. 6

   Parmesan unterheben, mit Salz, Pfeffer (und ggf. Chili) abschmecken.