Rosmarin-Focaccia

Zutaten

• 400 g Weizenmehl Type 550
• 280 ml lauwarmes Wasser
• 7 g frische Hefe
• 8 g Salz
• 4 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin grobes Meersalz

Zubereitung

1. 1

   Hefe im Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und 2 EL Olivenöl zu einem weichen Teig verrühren.

2. 2

   Den Teig 60 Minuten gehen lassen, bis er Blasen wirft.

3. 3

   Ein Blech mit Olivenöl einstreichen und den Teig daraufgeben.

4. 4

   Mit geölten Fingern flach drücken und über die ganze Fläche typische Mulden eindrücken.

5. 5

   Mit restlichem Olivenöl beträufeln, Rosmarinnadeln und Meersalz darüberstreuen.

6. 6

   Weitere 20 Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 20 Minuten goldgelb backen.

8. 8

   Lauwarm in Stücke schneiden und servieren.