Gnocchi mit Gorgonzola & Schokolade

Zutaten

• 800 g Gnocchi
• 200 g Gorgonzola
• 200 ml Sahne
• 40 g dunkle Schokolade, 70 %
• 2 reife Birnen
• 80 g Walnüsse
• 1 Schalotte
• 20 g Butter schwarzer Pfeffer optional etwas Thymian

Zubereitung

1. 1

   Walnüsse grob hacken und trocken anrösten. Birnen in Spalten schneiden. Schalotte fein würfeln.

2. 2

   Gnocchi nach Packungsangabe garen oder in der Pfanne goldbraun anbraten.

3. 3

   Butter erhitzen, Schalotte glasig anschwitzen, Sahne zugeben und Gorgonzola darin schmelzen.

4. 4

   Schokolade fein hacken und in die Sauce rühren, bis sie gerade geschmolzen ist. Nicht kochen lassen.

5. 5

   Birnen kurz separat anbraten. Gnocchi mit Sauce mischen, Birnen und Walnüsse darübergeben, pfeffern und servieren.