Klare Hähnchen-Gemüse-Suppe mit Ingwer

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust
• 1,5 l Hühnerbrühe
• 3 Karotten
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 Stück Ingwer, etwa 3 cm
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Die Hähnchenbrust in der Brühe etwa 15 Minuten leise köcheln lassen, dann herausnehmen und zerzupfen.

2. 2

   Karotten und Sellerie in feine Scheiben schneiden.

3. 3

   Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   Gemüse und Ingwer in die Brühe geben und etwa 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

5. 5

   Das zerzupfte Hähnchen wieder in die Suppe geben und kurz erwärmen.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.