Cremige Pilz-Pfanne mit Parmesan (umami)

Zutaten

• 500 g gemischte Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge,
• Pfifferlinge)
• 400 g Bandnudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 60 g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Koche die Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest.

2. 2

   Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben.

3. 3

   Würfle die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch.

4. 4

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Pilze kräftig an, bis sie Farbe nehmen.

5. 5

   Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate alles kurz mit.

6. 6

   Lösche mit der Sahne ab und lasse die Soße einige Minuten köcheln.

7. 7

   Rühre den geriebenen Parmesan unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

8. 8

   Hebe die Nudeln unter und bestreue alles mit frischer Petersilie.

9. 9

   Achte beim Essen auf den herzhaften Umami-Geschmack der Pilze und des Parmesans.