Zitrus-Zisch-Salat

Zutaten

• 2 Fenchelknollen
• 3 Orangen
• 1 Grapefruit
• 1 Bund frische Minze
• 2 EL Olivenöl
• 1 Limette (Saft)
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Den Fenchel putzen und mit einem Hobel oder Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Orangen und Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist, und die Filets herauslösen.

3. 3

   Aus Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer ein spritziges Dressing rühren.

4. 4

   Fenchel und Zitrusfilets vorsichtig vermengen und mit dem Dressing beträufeln.

5. 5

   Die Minzeblätter grob zupfen und frisch darüber verteilen.

6. 6

   Kurz durchziehen lassen, dann frisch und kühl servieren.