Ofenbirnen mit Gewürzquark

Zutaten

• 4 große oder 6 kleine Birnen (fest)
• 2 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 1 Orange (Abrieb, plus 2 EL Saft)
• 250 g Quark
• 150 g Joghurt (oder Skyr)
• 1 TL Vanille (Vanillezucker oder Extrakt)
• 60 g Walnüsse
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen, in eine Auflaufform setzen. Mit Honig, Zimt, Orangensaft beträufeln. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.

3. 3

   Walnüsse in einer Pfanne rösten, Zucker und Prise Salz zugeben und kurz karamellisieren lassen. Auf Backpapier auskühlen.

4. 4

   Quark, Joghurt, Vanille und etwas Orangenabrieb verrühren.

5. 5

   Birnen warm mit Gewürzquark und Walnüssen servieren.