Lauch-Frittata mit Bergkäse

Zutaten

• 3 Stangen Lauch
• 8 Eier
• 150 ml Milch oder Pflanzendrink
• 120 g Bergkäse oder Gruyère (gerieben)
• 1 TL Senf
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. In einer ofenfesten Pfanne im Öl 6 bis 8 Minuten weich braten.

3. 3

   Eier, Milch, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Käse unterrühren.

4. 4

   Eimasse über den Lauch gießen, 2 Minuten auf dem Herd stocken lassen, dann in den Ofen geben und 12 bis 15 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.

5. 5

   Salat und Walnüsse mit Dressing mischen. Frittata mit Salat servieren.