Rosenkohl-Kichererbsen-Blech mit Tahini-Sauce

Zutaten

• 800 g Rosenkohl
• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g, Abtropfgewicht ca. 240 g)
• 2 rote Zwiebeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• Salz, Pfeffer, optional Chiliflocken
• 40 g Rosinen oder Cranberrys (ungesüßt)
• 40 g Walnüsse (grob gehackt)
• Optional:Petersilie zum Servieren
• Tahini-Sauce:
• 3 EL Tahini
• 2 EL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
• 3 bis 5 EL warmes Wasser (zum Cremig rühren)
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• Salz

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 220 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Rosenkohl putzen, halbieren. Zwiebeln in Spalten schneiden. Kichererbsen abspülen, gut abtropfen lassen und am besten kurz trocken tupfen.

3. 3

   Alles auf ein Blech geben, mit Olivenöl und Gewürzen mischen. 20 Minuten rösten.

4. 4

   Rosinen und Walnüsse aufs Blech streuen, weitere 5 bis 7 Minuten rösten.

5. 5

   Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Honig und Salz verrühren, warmes Wasser nach und nach zugeben, bis eine cremige Sauce entsteht.

6. 6

   Blechgemüse anrichten und mit Tahini-Sauce beträufeln.