Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Zutaten

• 800 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Zitronen
• 3 Knoblauchzehen
• 800 g Kartoffeln
• 3 Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Paprika in grobe Stücke schneiden, Zwiebeln in Spalten teilen.

3. 3

   Gemüse mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech geben.

4. 4

   Zitronen auspressen. Knoblauch fein hacken und mit dem Zitronensaft sowie 2 EL Olivenöl verrühren.

5. 5

   Hähnchenbrustfilets mit der Marinade einreiben und auf das Blech zum Gemüse legen.

6. 6

   Alles 30 bis 35 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse goldbraun ist.

7. 7

   Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.