Tomaten-Linsen-Pasta mit Pilzen und Parmesan

Zutaten

• 300 g Pasta
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 120 g rote Linsen
• 400 g gehackte Tomaten
• 400 ml Wasser
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 50 g Parmesan
• optional: frisches Basilikum

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden.

2. 2

   Olivenöl erhitzen. Pilze kräftig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.

3. 3

   Linsen, Tomaten, Wasser und Gewürze zugeben. Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

4. 4

   Währenddessen die Pasta nach Packungsangabe bissfest kochen.

5. 5

   Pasta mit der Linsen-Pilz-Sauce vermengen und mit Parmesan und optional Basilikum servieren.